tools

TOOLS

             

                                 BOWL

adalah alat yang diguanakan untuk mengisi bahan atau seuatu yang bisa ditempatkan atau dicampurkan dengan bahan lainnya,bowl juga berfungsi untuk mengocok telur atau bahan yang ingin disajikan disuatu tempat.

RUBER SPATULA

adalah alat yang digunakan untuk meratakan kue atau adonan tersebut.

PERALATAN EQUIPMENT

adalah peralatan yang besar atau tidak mudah dipindahkan dan bermesin .

CHILLER

adalah alat yang digunakan untuk menyimpan kue atau bahan atau buah laiinya,sayuran dan produk laiinya baik berupa adonan serta lainnya.

Read More

TOOLS

tools

Read More

Tool

TOOLS:

sauce pan
merupakan peralatan dapur yang bebahan dasar stainlees dan di guankan untuk membuat sauce.



show case
merupakan peralatan yang berbentuk seperti chiller tapi berkaca tembus pandang dan fungsinya sama dengan chiller yaitu sebagai tempat menyimpan bahan makanan



rollingpin
merupakan perlatan yang digunakan untuk merolling atau memipihkan adonan dan biasanya di gunakan di pastry dan berbahan stailess dan kayu.

Read More

Tools

TOOLS

Set pan
Merupakan peralatan yang digunakan sebafai tempat atau alad untuk memanggang atau meletakan adonan roti yang akan d bakar.





Food tong
Merupakan peralatan yang digunakan untuk mengambil bahan makanan, yang bentuknya seperti capit kepiting yang berbahan stainless steel.



Chinese wook
Merupakan peralatan yang digunakan untuk menyaute atau menumis dalam jumlah yamg banyak.

Read More

Tools

TOOLS

Hand mixer
Merypakan peralatan dapur yang bermesin yang di gunakan untuk mengaduk bahan yang lembut, biasa di gunakan di pastry.

Grill pan
Merupakan peralatan dapur yang di gunakan untuk memanggang atau membakar dalam jumlah sedikit.

Grill machine
Merypakan peralatan besar yang digunakan untuk memanggang daging dan sebagainya dalam. Jumlah yang agak banyak.

Read More

Tools

TOOLS

Ice cream machines
Merupakan peralatan yang digunakan untuk membuat ice cream yang merupakan peralatan besar dan bermesin

Pizza pan
Merupakan peralatan kecil yang bebahan tembaga dan stainless steel yang digunakan untuk membuat pizza

Meat tenderize
Merupakan peralatan yang berupa hammer yang digunakan untuk memukul tulang dan daging

Read More

TOOL

TOOLS:

Strainer

fungsi : untuk menyaring cairan ataupun bubuk-bubuk yang dapat mencegah benda tercampur oleh bahan ataupun cairan yang tidak layak.

Material : stainless steel pada bagian penyaring dan gagangnya namun ada juga strainer yang gagangnya terbuat dari kayu dan penyaringnya dari stainless steel.

Cara membersihkan : terbilang cukup mudah karena dengan memberikan sabun pada sponge besi dan menggosok strainer lalu dibilas hingga bersih dan dikeringkan.

 Tang buaya

Funsi : untuk mencabut tulang ikan yang umumnya berukuran besar.

Material : bagiannya gagang terbuat dari plastik karet dan bagian atasnya terbuat dari logam.

Cara membersihkan : cukup dengan menggunakan kain basah dan langsung segera dikeringkan, karena peralatan ini termaksud sangat mudah berkarat.

Salamander

Fungsi : Alat untuk membakar Pizza

Material : Stainless Steel

Cara Membersihkan : Dengan menggunakan cairan kimia

Read More

Tools

Kamis, 05/04/2018

Pisau Besar ( Cleaver Knife )

Pisau ini memiliki gagang yang kokoh dengan ukuran berat yang lumayan. Paling baik digunakan untuk membelah atau memotong tulang ayam, menyincang daging, memotong sayuran, mememarkan dan mengiris bawang putih. Dan biasanya banyak dipakai oleh juru masak yang berasal dari China, sehingga di sebut juga dengan sebutan Chinese Chef Knife.

Pisau Fillet ( Boning Knife )

Pisau ini berfungsi untuk memisahkan daging ayam dan tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, membuang urat dan lemak pada daging serta memisahkan ikan dari tulangnya. Memiliki bentuk memanjang dan lebih ramping dibandingkan bentuk ukuran Pisau Serbaguna.

Carving Knife (Paring Knife)

Pisau ini sering dipakai untuk seni mengukir buah dan sayuran karena bentuknya yang kecil, lebih pendek dan melengkung. Dengan desain pisau yang seperti ini membuat pemakaiannya lebih fleksibel saat digunakan untuk mengukir buah dan sayur-sayuran.

Read More

TOOLS

TOOLS:

PIZZA CUTTER merupakan peralatan yang biasa di gunakan untuk memotong pizza menjadi beberapa bagian.

SPOID PASTRY merupakan peralatan yang biasa di gunakan di dalam kitchen khususnya di pastry sebagai spoid atau sebagai dekorasi  pada kue pastry.

 DIGITAL SCALL merupakan peralatan yang diguanakan untuk menimbang bahan dalam mempersiapkan atau membuat sesuatu.

Read More

Tools 12

Tools:

coriander
merupakan peralatan kecil yang digunakan sebagai tempat menyimpat makanan yang sudah masak seperti nasi

stove merupakan peralatan besar yang di gumakan untuk memasak bahan mentah menjadi bahan jadi

stockpot merupakan peralatan kecil yang di gunakan di dapur dan berbahan dasar stailness,yang di gunakan untuk memasak stock,soup atau air.

Read More

Tools 11

Tools :

    PERALATAN UTENSIL

Adalah suatu peralatan dapur kecil yang dapat dipindahkan.misalnya measuring spoon,kuas,ballon wisk

Measuring Cups / Measuring Spoons

      Di dapur kita sangat membutuhkan kedua alat ini. Measuring cups merupakan wadah ukur, sedangkan measuring spoons adalah sendok ukur. Keduanya memiliki beberapa ukuran yang berbeda. Measuring spoon biasanya memiliki ukuran 1 cup, ½ cup, ¼ cup dan 1/8 cup, sedangkan measuring spoons memiliki ukuran 1 sdm, ½ sdm, ¼ sdm, 1 sdt, dsb. Kedua alat ukur tersebut biasanya terbuat dari bahan kaca, metal, atau plastik. 

Kuas

      Berbeda dengan kuas yang digunakan untuk mengecat, kuas untuk memasak berbahan dasar nilon. Kuas ini digunakan untuk melapisi bahan makanan dengan lelehan mentega atau cairan lainnya.

Balloon Whisk

      Balloon whisk merupakan alat pengaduk yang digunakan untuk mencampurkan adonan hingga tercampur rata. Alat ini juga bisa digunakan untuk mengocok telur hingga mengembang.

                                     PERALATAN EQUIPMENT

Adalah suatu peralatan dapur besar,berat dan sulit untuk dipindahkan.Misalnya: 

Stove,chiller,oven

            

                           KEGUNAAN OVEN DAN JENISNYA

Oven sendiri merupakan peralatan dapur elektronik yang berfungsi untuk memanaskan ataupun mengeringkan. Adapun yang dimaksud mengeringkan adalah penggunaan oven untuk mengeringkan makanan seperti roti, sehingga dengan menggunakan oven roti akan kering secara merata. Selain itu, juga dapat mengeringkan peralatan gelas laboratorium, zat-zat kimia maupun pelarut organic. Adapun jika dilihat dari jenis oven yang ada di pasaran, maka akan memiliki manfaat tambahan yang berbeda-beda bergantung dari teknologi yang digunakan oleh masing-masing oven.

Manfaat Oven Berdasarkan Jenisnya

1. Oven Panci

Merupakan oven yang cara masaknya menggunakan panci berbahan logan dari besi. Manfaat menggunakan oven panci adalah panas yang dihasilkan oleh oven panci akan merata karena panas yang maresap ke panci akan mereata ke seluruh bagian panci yang berbahan besi

2. Oven Tangkring / Oven Kompor

Oven jenis ini merupakan oven yang dipasang di atas gas atau kompor minyak tanah atau di atas tungku api. Manfaat menggunakan kompor ini dapat adalah dapat meghemat biaya karena harga oven yang cukup murah. Namun kekurangan dari oven ini adalah kualitas api yang tidak bisa di tebak jika menggunakan kompor minyak tanah maupun tungku api.

3. Oven Stove

Merupakan oven yang memiliki fitur two in one dengan kompor. Oven stove bermanfaat untuk efisiensi waktu memanggang ataupun memanaskan makanan sekaligus memasak makanan menggunakan kompor yang berada di atas oven. Dengan oven stove juga menjadikan kerja lebih cepat karena bisa sekaligus mengerjakan dua kegiatan memasak. Disisi lain juga dapat menghemat penggunaan tabung gas, karena satu tabung gas bisa digunakan untuk dua pekerjaan, yaitu menggunakan oven dan kompor.

THANKS..

Read More

Tools 10

Rabu, 07/03/2018



Peralatan Utensil adalah suatu peralatan dapur kecil yang tidak bisa dipindahkan dan tidak bermesin


MEASURING SPOON

Alat ukur yang ada diblog ini menggunakan takaran global, bisa jadi Measuring cups, Measuring Spoon, Gelas Takar, atau timbangan.karena kebanyakan resep diadaptasi dari website luar jadi mau ga mau harus belain beli alat ukur measuring cups/spoon, sebenarnya bisa di conventer dengan Gram ato ml (mililiter), searh keyword aja di google contoh: “1 cups to gram” atau “3¼ cups to ml” google secara otomotis men-konvert ke ukuran gram dan ml sesuai yang diinginkan.

BRUSH

 adalah suatu alat yang digunakan untuk mengoles roti atau kue

 PALETTE KNIFE
adalah alat yang digunakan untuk meratakan kue ataupun bahan makanan lainya

Peralatan Equipment Adalah Suatu peralatan dapur besar yang tak dapat dipindahkan dan tidak bermesin

SHOWCASE

Show case adalah sebuah alat rumah tangga listrik yang menggunakan refrigerasi (proses pendingin) untuk menolong pengawetan makanan. Sekitar 99,5% rumah di Amerika Serikat memiliki kulkas. Kulkas bekerja menggunakan pompa panas pengubah fase beroperasi dalam sebuah putaran refrigeration

thanks..

Read More

TOOLS 9

TOOL:
selasa, 06/03/2018

Strainer merupakan peralatan dapur yang biasa digunakan untuk menyaring bahan makanan agtau bahan lainnya.

rolling pin merupakan peralatan kecil yang biasa digunakan pada bagian pastry khususnya untuk merooling adonan bread.

stove tau kompor merupakan equitment yang paling sering di gunakan karna merupakan bagian paling penting dalam proses masak measak.

Read More

TOOLS 8

TOOL:
senin,05/03/2018

PERALATAN UTENSIL DAN EQUPMENT

LEADLES

Leadles merupakan peralatan dapur yang mirip spoon tapi agak dalam dan di gunakan untuk menyendok soup atau liquid.

CUTTING BOARD

cutting board merupakan peratalan yang berfungsi sebagai alas saat kita memotong sesuatu,biasa berbahan dasar kayu.

EQUIPMENT

Oven listrik adalah suatu peralatan yang digunakan untuk membakar kue.

..THANKS..

Read More

TOOLS 7

TOOLS:




Leadles merupakan peralatan dapur yang mirip spoon tapi agak dalam dan di gunakan untuk menyendok soup atau liquid.

cutting board merupakan peratalan yang berfungsi sebagai alas saat kita memotong sesuatu,biasa berbahan dasar kayu.

heat gun merupakan peralatan dapur yang funsunya hampir sama dengan korek tapi skala apinya lebih besar ,biasa di gunakan untuk membakar atau memberi warna brown pada makanan jadi.

Read More

TOOLS 6

TOOLS:




scrisor atau guntung adalah peralatan dapur yang di guanakan untuk memotong atau mengunting bahan seperti udang dan memotong kertas .

egg slicer adalah peralatan dapur yang di gunakan untuk memotong telur rebus

oven merupakan peralatan besar yang berfungsi sebagai tempat membakar atau memanggang bahan pastry dan bakery

Read More

TOOLS 5

TOOL:

meansuring jug merupakan perlatan keci yang di gunakan untuk mengukur atau menakar air yang bisa terbuat dari bahan tapperware.

termometer pmerupakan persalatan yang di gunakan untuk mengukur suhu pada makanan.

scale atau timbangan merupakan alat yang di gunakan untuk menimbang atau menakar bahan yang akan di timbang.

Read More

TOOLS 4

TOOL:

 Scoop ice cream adalah peralatan kecil yang berbahan stailess steal dan digunakan untuk menyendok atau mengambil ice cream.

Brush/kuas adalah peralatan kecil yang di gunakan untuk mengoles btter,atau egg was dan lain-lain.

Show case merupakan peralatn besar dan susah dipindahkan yang merupakan  media penyimpanan bahan seperti sayur dan buah-buahan agar tetap segar/fresh.

Read More