Agustus 27, 2018
Hari ini 27 agustus 2018,kami melakukan kegiatan praktek di kitchen poltekpar makasar, kegiatan yang kami lakukan hari ini adalah membuat prefentation untuk produk yang akan di siapkan untuk makan siang besok serta membuat makanan untuk di jual.
Hal yang saya buat adalah cheese tarlet, yang saya buat tidak banyak cuma 30 buah, tapi kerjanya culup lama juga. Untuk k membuatnya untuk tarletnya masih menggunakan resep yang standar yaitu
Flour 200 gr
Sugar 2 tbsp
Maisena 2 tbs
Egg 2 pcs
Butter 150 gr
Untuk isian atau filling cheesenya yaitu
Cream cheese 200 gr
Butter 30 gr
Sugar 75 gr
Milk 130 gr
White egg 3pcs
Egg yolk 3 pcs
Flour 20gr
Maisena 10 gr
Cream of tartar 1/2 tbsp
Untuk waktu pemanggangan antara 1-1 setengah jam dengan suhu 150 derajat Celsius. (selalu di cwk agar kematangan lebih baik).
Dan seperti biasa setelah semua selesai d prepare kami langsung gc atau general cleaning di bantu oleh semester 1.
0 komentar:
Posting Komentar